EN
bg

Maustesekoituksia ja oliiviöljyä

Wähkilän tilalla Hollolassa viljellään yrttejä, chiliä ja valkosipulia sekä kerätään luonnosta villiyrtit ja sienet. Mm. näistä raaka-aineista valmistetaan maukkaita maustesekoituksia käteviin, uudelleen täytettäviin myllyihin. Kaikki maustesekoitukset ovat lisäaineettomia.

Tuomme maahan luomu oliiviöljyä Espanjasta, Antonio Reyen Oliflix -puristamolta Tarragonasta. Tämä herkullinen, kylmäpuristettu luomu oliiviöljy saa makunsa Espanjan auringon alla kypsyneistä
Arbequina-oliiveista ja Wähkilän Makujen yrteistä.

 

 

oil

Espanjalainen kylmäpuristettu luomu oliiviöljy 'Oliflix'

Oliflix on pieni öljynpuristamo Tarragonassa, Espanjassa. Siellä öljy puristetaan perinteisesti graniittikivillä - hellävarainen ja luonnollinen öljynvalmistusmenetelmä. Öljy on kylmäpuristettua ja sitä ei suodateta. Espanjalaisista Arbequina-oliiveista puristetulla Oliflix oliiviöljyllä on selvästi erottuva raikas ja tuore hedelmäinen maku ja tuoksu. Koska Oliflix oliiviöljyssä käytetyt oliivipuut ovat 300-500 vuotta vanhoja, polyfenolien määrä on lähes 10 kertaa suurempi kuin tavanomaisessa oliiviöljyssä.
Öljy on kansainvälisesti palkittu mm vuonna 2022. Oliiviöljyn happamuus on 0,3%.

Wähkilän Maut maustaa öljyn (villi)yrteillä.
Maut: basilika, chili-valkosipuli, (villi)yrtti, tatti sekä maustamaton
myllyt

Maustesekoitukset
'makuja yhden purkin taktiikalla'

Wähkilän Makujen maustesekoituksissa käytetyt yrtit ovat itseviljeltyjä ja sopimusviljelyllä tuotettuja. Sienet sekä villiyrtit kerätään maaseudun puhtaasta luonnosta. Kaikki maustesekoitukset ovat lisäaineettomia. Maustesekoituksissa käytetty suola on puhdistamaton harmaa merisuola, 14-30 % mixistä riippuen.
Maustesekoitukset on pakattu käteviin uudelleen täytettäviä ja niihin on saatavilla täyttöpusseja.

AasiaMix sopii pikantiksi mausteeksi esim. kana- ja liharuokiin. AasiaMix sisältää mm. chiliä ja valkosipulia.
Aromix on yrttisuola, jossa yrttien määrä on 30 %. Voidaan käyttää kasvisliemen sekä aromisuolan sijaan.
KalaMix on yrttisekoitus kalalle. Makua antaa mm sitruunamelissa, ruohosipuli ja tilli.
MetsäMix on sienten ystäville. Sopii mainiosti keittoihin ja pataruokiin. Myllyissä käytetyt sienet ovat kantarelli, herkkutatti, torvisieni ja suppilovahvero.
TattiMix on Italialaistyyppinen yrttiseos. Herkkutattien koukuttava maku yhdistettynä yrtteihin ja paahdettuun sipuliin antaa makua niin pastoihin kuin patoihinkin.
Villisuola on villiyrttisuola, jossa on nokkosta ja vuohenputkea. Villisuola on terveellisempi vaihtoehto pöytäsuolalle. Villiyrttien määrä on 25 %.
YrttiMix on neljän yrtin yleismauste. YrttiMix antaa maukkaan yrttisen ja kevyen valkosipulin maun ruuanlaittoon, salaatteihin sekä leivän päälle.